你是否留意過(guò)茶葉上面那層細(xì)細(xì)密密的“絨毛”？

別小看這些小毛毛，

它們?cè)诓枞~界可是有正經(jīng)名字的——茶毫。

這層看似不起眼的絨毛，

藏著不少關(guān)于茶葉的“小秘密”。

茶毫是什么？

茶毫，就是附著在茶葉嫩芽和初展嫩葉表面的天然絨毛。它就像茶葉的“嫩度標(biāo)識(shí)”——越嫩的芽葉，茶毫越密集。

隨著葉片長(zhǎng)大成熟，茶毫?xí)饾u脫落，所以在老葉上就很少見(jiàn)了。簡(jiǎn)單說(shuō)，觀察茶毫的多少，可以初步判斷原料的鮮嫩程度，那些毛茸茸的茶葉，往往由嫩芽制成，品質(zhì)更優(yōu)。

茶樹(shù)為什么長(zhǎng)茶毫？

這可不是為了“賣(mài)萌”！茶毫其實(shí)是茶樹(shù)進(jìn)化出的天然“防護(hù)服”。尤其在早春，嫩芽嬌弱，易受低溫侵襲。這層絨毛如同植物界的“羽絨服”，能有效保溫御寒，保護(hù)新生的芽葉。

茶毫的價(jià)值在哪？

這些小小的絨毛，可不僅僅是裝飾！它們富含氨基酸和茶多酚，是決定茶湯滋味的重要成分，氨基酸讓茶湯更鮮甜，茶多酚則增強(qiáng)香氣和層次感。

不過(guò)，茶毫雖好，卻非唯一標(biāo)準(zhǔn)。

茶葉品質(zhì)是產(chǎn)地、工藝、品種等

多因素共同作用的結(jié)果。